Receitas Super Saudáveis: 10 opções para uma alimentação equilibrada

Uma alimentação equilibrada é essencial para manter a saúde do corpo e da mente. Por isso, é importante escolher alimentos nutritivos e saudáveis, que ofereçam os nutrientes necessários para o nosso organismo. 

Para te ajudar a cuidar da sua alimentação, selecionamos 10 receitas super saudáveis que vão te surpreender pelo sabor e pela qualidade nutricional.

Vamos lá?

Salada de quinoa, abacate e legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 abacate maduro, cortado em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola roxa picada
• 1 xícara de brócolis picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a quinoa, o abacate, a cenoura, o pimentão, a cebola e o brócolis.
2. Em outra tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta. Despeje sobre a salada e misture bem.
3. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos para uma salada refrescante.

Essa é uma opção deliciosa e super saudável para incluir em sua alimentação equilibrada. A quinoa é uma excelente fonte de proteína vegetal, enquanto o abacate adiciona gorduras saudáveis e nutrientes importantes. As cenouras e pimentões são ricos em vitaminas e minerais, enquanto o brócolis é um poderoso antioxidante. Além disso, o azeite de oliva é uma gordura saudável que ajuda na absorção de nutrientes pelo organismo. Aproveite!

Sopa de legumes com frango

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 2 talos de aipo picados
• 1 batata picada
• 1 xícara de chuchu picado
• 1 xícara de abóbora picada
• 1 litro de caldo de frango
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a cenoura, o aipo, a batata, o chuchu e a abóbora e refogue por mais 5 minutos.
3. Adicione o caldo de frango e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até que os legumes estejam macios.
4. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva quente, finalizando com salsinha picada.

Essa sopa é uma opção rica em proteínas, vitaminas e minerais, além de ser uma ótima opção para aquecer nos dias frios.

Quibe de abóbora

Ingredientes:

• 1/2 abóbora japonesa
• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Comece cortando a abóbora em cubos e cozinhando em água até ficar macia.
2. Escorra a abóbora e amasse bem com um garfo até formar um purê.
3. Em uma tigela, misture o trigo para quibe com água quente e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
4. Adicione a cebola picada, a hortelã e o purê de abóbora na tigela do trigo para quibe e misture bem.
5. Tempere com azeite de oliva e sal a gosto.
6. Coloque a mistura em uma assadeira untada com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
7. Sirva o quibe de abóbora ainda quente acompanhado de uma salada de folhas verdes.

Essa receita é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada, pois a abóbora é rica em vitaminas e nutrientes importantes para o nosso corpo. Além disso, o trigo para quibe é uma fonte de carboidratos complexos e fibras, que ajudam a manter a saciedade por mais tempo.

E aqui mais sete receitas super saudáveis e práticas para você experimentar:

1. Salmão com crosta de quinoa e legumes grelhados: o salmão é rico em ômega-3 e a quinoa é uma ótima fonte de proteína. Para preparar, basta fazer uma crosta de quinoa na frigideira e grelhar os legumes de sua preferência.
2. Salada de lentilha com abacate: as lentilhas são uma fonte excelente de proteína vegetal e fibras, enquanto o abacate é rico em gorduras saudáveis. Para preparar, basta misturar lentilhas cozidas com cubos de abacate, tomate, cebola roxa e temperar com limão e azeite.
3. Espaguete de abobrinha com molho de tomate caseiro: a abobrinha é um substituto saudável para o macarrão, e o molho de tomate caseiro é rico em vitaminas e antioxidantes. Para preparar, basta usar um spiralizer para fazer a abobrinha em forma de espaguete e cozinhar com o molho de tomate caseiro.
4. Berinjela recheada com quinoa e legumes: a berinjela é uma excelente fonte de antioxidantes e a quinoa é uma ótima fonte de proteína vegetal. Para preparar, basta cortar a berinjela ao meio, retirar o miolo e rechear com quinoa, legumes de sua preferência e queijo branco. Depois, basta levar ao forno por cerca de 30 minutos.
5. Wrap de frango com abacate: os wraps são uma opção leve e prática para uma refeição rápida. Para preparar, basta colocar peito de frango grelhado em uma folha de wrap, adicionar fatias de abacate, cenoura ralada e alface. Depois, é só enrolar e servir.
6. Sopa de legumes com grão-de-bico: as sopas são ótimas para uma refeição quente e reconfortante. Para preparar, basta cozinhar legumes variados, como cenoura, abobrinha, batata e cebola em um caldo de legumes. Depois, adicionar o grão-de-bico cozido e temperar a gosto.
7. Pudim de chia com frutas vermelhas: a chia é uma ótima fonte de fibras e proteínas, e as frutas vermelhas são ricas em antioxidantes. Para preparar, basta misturar chia com leite de amêndoas e deixar na geladeira por algumas horas até que a chia absorva o líquido. Depois, basta adicionar as frutas vermelhas por cima e servir.

Ao finalizar essas dez receitas super saudáveis, esperamos ter ajudado você a diversificar o seu cardápio e a se alimentar de forma mais equilibrada e nutritiva. Lembre-se sempre de escolher alimentos frescos e de qualidade e de variar as suas refeições ao longo do dia. E se quiser mais ideias de receitas saudáveis, não deixe de conferir o nosso blog.

Além disso, é importante lembrar que uma alimentação equilibrada não é o único fator que contribui para uma vida saudável. Praticar exercícios físicos regularmente e cuidar da saúde mental também são fundamentais. Por isso, não deixe de incluir na sua rotina atividades como yoga e meditação, que podem ajudar a reduzir o estresse e a ansiedade e a melhorar o seu bem-estar emocional. Veja os nossos artigos Yoga e Saúde Mental e sobre Meditação.

Esperamos que tenha gostado das receitas e que possa desfrutar de cada uma delas com prazer e consciência. Cuide bem de você e de sua saúde!